Нож филейный гибкий Tramontina Profissional Master 6" 24604/086

Tramontina Professional Master: профессиональные кухонные ножи, отличная геометрия и сведение клинков.
Очень удобные ручки из полипропилена с шершавым финишным покрытием и антибактериальной обработкой,
отсутсвие щелей между ручкой и клинком, выполненным из нержавеющей среднеуглеродистой стали Krupp 1.4110 со следующим составом:

C :0.55-0.60%, Cr :13-15% , Mn: 1%, Mo: 0.55-0.75% , V : 0,15%
Классическая европейская сталь, сделанная наилучшим образом.
В переводе на наши стали-это сильно улучшенная 65х13.
Точится и правится сталь легко чем угодно,
Тупится медленно.
С помощью криообработки из стали вытянуто все возможное, звонкие, стойкие клинки с твердостью 56 по Роквелу С

Никто и никогда еще не предлагал такое качество по таким смешным ценам, даже японцы по этому критерию отдыхают.

Модель: Tramontina Professional Master Нож филейный гибкий 6" 24604/086

Клинок, мм: 155 по середине х2 чуть сходит к кончику, клин от обуха, сведен 0,3-0,4

Материал клинка: нержавеющая сталь Krupp 1.4110 твердостью 56 с криообработкой:

Рукоять, мм: 140, чуть шершавая полипропиленовая с антибак-обработкой

Особенности рукояти: оригинальной формы ручка под абсолютно любую руку и хват

Описание: в названии фигня написана, но то к бразильцам.

Как филейник нож супер, тут все честно.

А вот чего в названии нет, так это того, что это-очень и очень многоцелевой нож.

Почистить луковицу или еще чего, пошинковать на доске удобно, даже с успехом порезать мягкий сыр.

По виду не скажешь, но я этот нож всяко пробовал, очень правильный многоцелевой узкий нож.

И малый нож и рыба\мясо\обвалка и шинковка и рыбник и еще много чего.

Куриц, кстати, вполне себе комфортно разбирает, особливо удобно когда и филешку снять и лапы на фарш снять, отделивши от костей, хрящей и сухожилий.