Нож YANAGIBA для приготовления суши (в коробке) 9" 24240/009 Sushi Diamond Tramontina

Классический японский нож Yanagiba ( янагиба ).
Нож Yanagiba: это классическая модель ножа японской кухни с удлиненным лезвием,
обеспечивающим невероятно точные разрезы.
Необходим для приготовления суши и кусочков сашими.
Односторонняя заточка данного ножа позволит получить другой срез,
в отличие от классической заточки. 

Созданные почти две тысячи лет назад, суши проходят сквозь века
как одно из самых изысканных выражений японской кухни.
Tramontina, с ее вековым опытом производства ножей,
теперь предлагает специальную линию в честь этого прекрасного искусства. 

Ножи серии Sushi Diamond изготовлены из кованой углеродистой нержавеющей стали DIN 1.4110
Твердость от 55 до 58 HRC (единиц твердости по шкале Rockwell).
Добавление хрома (Сr - 15%) и молибдена (Mo -0.8%) 
в состав стали позволяют получить необходимую твердость и прочность.
Изделие изготовлено путем сложной обработки стали, в процессе которой происходит
закаливание (нагрев лезвия), охлаждение (от 50 до -196 градусов), закаливание.
Тем самым повышается упругость стали - для более длительной 
и эффективной жизни ножа.
Заточка лезвия осуществляется вручную.
Анатомо-эргономичная форма рукояти обеспечивает 
безопасность во время использования.
Обладает высокой ударопрочностью. 
Окончательный вид изделия достигается шлифовкой и полировкой вручную. 

Ножи серии Sushi Diamond были разработаны специально 
для интенсивного использования. 
Ножи Sushi Diamond хорошо сбалансированы: вес лезвия примерно равен весу рукояти.
Это дает возможность работать удобно и долго, кисть руки не устает.
Нож, благодаря качеству изготовления, долго сохраняет блеск и товарный вид.
Он будет прекрасным украшением вашей кухни. 

Под контролем NSF ®
Продукция Tramontina одобрена сертификатом NSF (National Sanitation Foundation),
международно-признанной организации, занимающейся консультациями,
обучением и контролем, направленными на обеспечение безопасных
для здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды. 

Можно мыть в посудомоечной машине.